Made in Malga 2023 – Programma

MADE IN MALGA® 2023, 11’ edizione della rassegna dei formaggi di montagna, offrirà ai visi-tatori una quantità sorprendente di occasioni per trascorrere giornate intense all’insegna dei sapori d’alta quota: dalla mostra mercato dei produttori ai laboratori guidati con formaggi e vini estremi; dai laboratori dell’artigiano alle escursioni nelle malghe dell’Altopiano di Asiago 7 Comuni, dagli incontri culturali alle proiezioni di film a tema. Nell’Osteria di montagna, in Piazza Carli, verranno proposti piatti con l’Asiago DOP, e il Mountain Beer Festival pro-porrà birre di montagna artigianali.

  • Mostra mercato
  •  Masterclass, laboratori guidati con formaggi e vini.
  • Osteria di montagna con degustazione formaggio
  •  Asiago DOP e piatti della tradizione
  •  Escursioni in malga
  •  Mountain Beer Fetival, Salone delle birre di montagna
  • Proiezioni film sulla montagna
  • Laboratori dell’Artigiano
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Il progetto

Negli ultimi anni il biologico va occupando spazi sempre più importanti anche in settori dove le resistenze erano enormi. In particolare, nel settore vitivinicolo sia i produttori che i consumatori temevano un effetto negativo sulla qualità del prodotto. Oggi il clima è cambiato e il biologico si va diffondendo in tutto il mondo, ma da più parti si cerca di individuare modelli più avanzati che apportino maggiori vantaggi all’ambiente e alla qualità delle produzioni agricole. DaDaun decennio è nato in Campania e si è diffuso anche all’estero, il METODO NOBILE®, un modello che esalta la qualità della materia prima riducendo le tecniche di produzione più impattanti.

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